Assurer la pérennité du système alimentaire tout au long de la chaîne de valeur grâce à des produits innovants : tel est l’objectif de l’initiative Food 4.0 lancée par les Académies suisses des sciences, sous la direction de la SATW. Cette initiative s’appuie sur une étude menée par le professeur Erich Windhab (ETH Zurich) et son équipe sur l’identification de domaines technologiques pertinents pour le système alimentaire suisse. Les premiers projets visant à promouvoir l’innovation dans ces domaines seront mis en œuvre à partir de janvier 2022.
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